开元体育开元体育开元体育7月27日,第十三届北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会在中国国际展览中心朝阳馆开幕,共有1300多个中外品牌参展。地方特色农产品和现场烹制的各式美食引得市民游客品尝购买,智能炒菜机、机器人现磨咖啡机等颇为吸睛。展览将持续至29日,市民可在展馆入口处免费领票参观。
本届博览会总面积达6万平方米,较上届增长30%。随着自动化设备在餐饮业的应用愈发广泛,现场也有不少供应商展示出行业内的高科技产品,把做饭这件简单小事变得智能化、程序化开元体育。在一台机器人手磨咖啡机前,观众饶有兴致地点击屏幕购买体验。一家炒菜机器人展台前,三口炒锅里正自动炒着宫保鸡丁,边上围着一圈观众举着手机录视频。只见工作人员把食材和调料包放进投料盒后点击启动按钮,食材就自动投放进锅,锅盖上的扇叶开转,锅里的食材自动翻炒起来。
“先自动均匀加油,然后加小料中炒,再加鸡丁快炒、加大葱中炒,最后加料汁快炒,每一步的投料顺序、火候和炒制时间都是程序里提前设定好的。”现场工作人员为大家介绍着。不到两分钟,一盘现炒的宫保鸡丁就新鲜出炉。“很多饭店买了我们的设备,我们都可以根据饭店自己的菜单为每道菜设置定制化炒制程序。”上述工作人员说。
展览上还有餐饮包装、餐厨设备用品、酒店用品、智慧酒店、工程设计开元体育智能设备、清洁设备用品等全产业链供货商,各家品牌都带来各自最经典的产品。淄博陶瓷、云南银饰、广东煲汤料等,在现场都颇受欢迎,还有多种地方特色农产品组团参展。
据悉,本届展会由中国商业联合会、中国饭店协会开元体育、商业饮食服务业发展中心、北京烹饪协会智能设备、首旅集团集采中心联合主办,博览会同期还将举办北京市洗染行业协会酒店洗衣论坛、中国预制菜品牌发展峰会、中日预制菜技术交流大会、高端水果玉米产业峰会等30多场主题论坛及交流对接活动,充分发挥展会汇聚效应,打造独具特色的产业交流大平台,预计将有超过7万人次的专业观众参加。
7月27日,第十三届北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会在中国国际展览中心朝阳馆开幕,共有1300多个中外品牌参展。地方特色农产品和现场烹制的各式美食引得市民游客品尝购买,智能炒菜机、机器人现磨咖啡机等颇为吸睛。展览将持续至29日,市民可在展馆入口处免费领票参观。